食品加工设备干不干净是影响食品质量的重要因素。加强对食品加工设备的管控主要有两个方面。
首先：清洗设备本身不得污染食品加工设备和环境。
第二：在乳制品的加工过程中，与牛奶接触的设备表面，特别是加热设备的表面易于产生各种沉淀物，即牛奶垢。例如，在牛奶凝结过程中，在凝结水箱的加热管中会产生积碳，这会影响设备的传热效率，导致产品灭菌不彻底，降低浓缩液的蒸发效率。
因此，在食品加工公司加工设备的生产完成后，必须彻底清洁它，以防止微生物传播并确保产品的卫生质量。
干冰清洗机 技术也称干冰冷喷射清洗技术。是利用极低温的干冰颗粒，在压缩空气作用下，喷射向处理物，使其表面污垢急剧冷冻至脆化及爆裂。当干冰颗粒钻进污垢的裂缝后，随即汽化，其体积膨胀近800倍，从而把污垢带离物体表面。第一是利用冲击剥离污垢；第二是利用温差使剥离提升；第三是利用干冰升华作用清除附着物。
比喷沙和高压清洗更具优越性。首先它无二次污染，便于在线操作和缩短废弃物清扫时间；其次能清除橡胶模具、塑料模具以及夹缝油污等难清除的污垢。
能带电清洗输变电设备。
